“来了？坐，喝杯茶，吃点花生。”

想象这样一个场景，三两好友围坐在茶几旁，喝着茶，聊着天，磕着花生，看着电视，这是广东人最惬意的休闲模式。

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合适的茶食是唠嗑中锦上添花的一大好物，它不以果腹为目的，味道上，过于甜腻酸辣和咸口浓重都是不合适的。而清新的陈皮花生，花生的醇香味与陈皮的柑香味交融在一起，微酸回甜，醇香无比，让人不得不感叹，这款老广们私藏的茶点，真是妙极了。

陈皮花生不仅美味，而且健康。首先，花生的营养价值很高，有促进大脑发育、延缓衰老、降低胆固醇、补充钙质的效用；其次，陈皮内含维生素B和C，味苦性温，具有调理气和脾胃，帮助消化，化痰止咳的功效。

你知道陈皮花生的多元食法吗？原来，陈皮花生还能一物三吃呢，这可是陈皮花生区别于普通花生的一大特点呢。

第一种吃法是吃花生。花生咸、香、酸、甜，多种味蕾的冲击融合在一起构成美妙的体验，越嚼越香。

第二种吃法是吃陈皮。脆口的陈皮干在唇齿间慢慢咀嚼，散发出迷人的回甘和橘味清香。而且，放置越久的陈皮越散发柑香。

第三种吃法是泡陈皮茶。磕完花生，吃完陈皮干，再来一杯浓厚的陈皮茶，既清爽又解腻，还能缓解吃太多花生的口干舌燥，简直是天作之合。

自制陈皮花生

材料

新会陈皮30克，花生300克，甘草5克。

做法

1. 清洗干净花生。

2. 加入1000毫升的水，放入洗干净，切小块的新会陈皮和甘草，大火烧开，熬10分钟。

3. 敲开花生壳，使花生壳裂开一个小口。

4. 把花生放入陈皮甘草水中煮半小时后，关火焖一小时（可烘干或直接吃）。

功效

花生有促进大脑发育、降低胆固醇、补充钙质等效用；陈皮内含维生素B和C，味苦性温，具有调理气和脾胃，帮助消化，化痰止咳的功效。

浮生半日闲，和几个好友相聚一起，泡一壶香茶，来一捧陈皮花生，亦是漫漫人生中珍贵的回忆！

文/ 聂俗琴 实习生 王碧珍

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 薛仁政