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方：好。在太庙参加祭礼之后，分到了祭肉不过夜。家里的祭肉留存不超过三天，过了三天就不吃它了。

(资料图片仅供参考)

马：很好。这一章是讲，对于祭祀的肉，它的用法的要求。所谓的祭于公，过去古礼，鲁公在祭祀的时候，士大夫要去助祭，就是去帮助他。主持参加祭典，参加完了祭礼之后，要把肉分给大家。从鲁公那里分到的肉，不留到第二天。要么再分给别人，要么就是烹饪了之后吃掉，不超过第二天。

然后自己家的祭肉，祭肉不出三日，是指自己家家祭，祭祀了之后，自己家的肉，祭祀的祭肉可以留三天，但是过了三天，就不要再吃了。为什么这样？因为过了三天，很可能就坏了。

为什么领到的祭肉，从鲁公那里得到的祭肉当天就要分下去？因为古代公祭，国家的祭祀，时间是比较长的，有可能肉已经放了一天两天了。所以你拿到了之后，就要马上把它分掉，或者马上把它吃掉。这都是可以理解成是卫生方面的考虑，但其实也是礼仪方面的考虑。

因为我们过去祭祀用肉，就相当于是让祖先，让社稷享用用过了，让鬼神享用过了，等于是鬼神在赐福给我们。这是神的恩惠，这个恩惠不能长期的留在自己家里。得到了之后，马上就要分下去。你自己家的祭肉嘛，这是自己祖先享用过的。你可以多留几天，多放几天，放三天。

目的还是为了让你赶快吃掉。跟前一章的联系，跟前一章是连着的，过去整个一篇都是连在一起的。所以你看前面讲不撤姜食，不多食，下面就是祭于公，不宿肉。前面讲鱼馁肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食。所以这个祭肉也是不多放，你放久了它就色恶、臭恶了，就没法吃了，就浪费了。

所以这章是比较简短的，它的道理也很清楚，祭肉要赶快处理。我们现在很多时候已经没有祭祀的传统了，国家祭典也不会再去用三牲。过去三牲就是最大的，猪、牛、羊，或者是叫太牢。少牢的话就是一头猪、一只羊，就用一头猪去祭拜，去祭拜这个神祇，祭拜祖先。

我们现在南方还有祭祖的习俗，可能每一家也有每一家不同的规矩，可能是奉上祖先喜欢吃的食物，而且我们现在很可能祭过的食物就不再吃了。但是也有祭过来之后，马上很快又再分给大家一起吃。这就都不一样的，我们的规矩就都不定了。

在古代，孔子那个时候，所有的祭肉都要分下来的。鲁公祭祀了之后，所有的大夫，所有的大夫家都可以分到一块祭肉的。而且你如果没有分到祭肉，说明你这个家不是被作为大夫的待遇的。所以这也就是古礼，过去如果是没有分到肉，这是对他很大的羞辱。

士死不叫死，士死叫不禄，没有俸禄了嘛，没有饭吃了。过去不是还有一个典故嘛，曹操想要让荀彧死，就送给他一个空食盒，荀彧知道就自杀了。这是不禄，等于是没有你的饭吃。给你一个盒子，空的，本来应该有饭的，没有饭。

所以过去的祭肉，它就代表着王权给你的恩惠、恩德，不能自己留在自己家里。不宿肉，不能让它一直放着，当天就要分下去，你可以再赏赐给别人，给自己的家臣，或者你自己家人都要把它分掉。

你自己家祭祀的肉，三天之内把它分掉，这也是从卫生的角度去考虑。古人他所有的规矩，也是从生活出发的。他的这些道理，有一些是跟我们今天还是共通的，其中的精神我们就可以再继续，再去发扬。有一些我们今天已经变了，我们也没必要再去执着于这个古礼，是吧？

就像上一章讲的，不得其酱，不食，我们今天如果还是在继续执着，这个肉没有沾到酱，我不吃。你要知道，我们现在已经不是像过去那样，用酱来调料了是吧？没有沾到酱，照样可以吃，不代表它没做熟，不代表没做好。

而且上一章讲，沽酒市脯，不食。如果按这个道理的话，我们今天就没办法，很多饭没法吃了。不能去外面吃饭了，外面的不都是沽酒市脯？都是别人卖的，你都没法吃，都不能吃。

但是这对我们今天也有一定的启示，哪怕是去外面吃，你也要观察，它是不是干净，是不是卫生，是不是符合标准、符合要求。你像很多外卖，其实都是不好吃的，不要去吃的。为什么？因为很多都是预包装的，你看着好像是一个炒的菜，其实那都是工业化生产流程做好的，人家就是微波炉给你转一下，或者大锅里面给你热一下，出来的很多时候就算是色恶、臭恶你也看不出来了，是吧？那就不是出三日不食了，有的冻肉要半年、一年，人家都可以再给你烹饪一下，再给你处理一下。

所以说对于饮食方面，我们今天按道理讲，其实要求应该比古代要更严格才行，但有的时候没有办法。我们的生活，有很多时间花在了无所谓的事情上，这真正重要的衣、食、住、行反而是忽视掉的。大家追求都偏掉了，按道理讲，饮食我要讲究健康，讲究安全。前面这么多的规矩，这么多要求，都是为了让我能够保证是养生不是害生。

然而我们今天吃，往往是追求口味，我们不会追求它是不是安全，是不是健康的，那就偏离了方向。所以这几章是在讲，吃是要有要求的。但这个要求不是为了满足口腹之欲，是为了身体的健康。

好吧，我们今天就学到这里吧。

方：好。

END

来源：和合文化屋

编辑：李君杰

初审：曹思航

终审：刘瑞芳

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