家常香辣蟹的做法 最正宗的做法视频（家常香辣蟹的做法） 每日快报
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(资料图)
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1、葱切段，姜切片，蒜切沫，干辣椒切碎备用。
2、螃蟹洗净后，去盖，去饭梳和囊肿，切块，蘸干淀粉，放油中炸3分钟，取出备用。
3、出锅，大火烧热炒锅里的油，小火炒香花椒和干辣椒，再放入葱姜蒜沫，大火翻炒几下。
4、然后红油炒豆瓣酱，放入炒好的蟹块，加入料酒、酱油、盐。
5、中火煨5分钟，沥干汁液，撒上白胡椒粉，搅拌均匀。
6、最后放入火锅或汤盘中，撒上碎花生和熟芝麻。
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